干冰知识介绍

什么是干冰?

二氧化碳是碳的高价氧化物。

无色、无臭的气体,有微酸味,

约比空气重1.5倍。

在通常情况下,二氧化碳稳定,

不活泼,无毒性,可溶于水,

水溶液呈酸性,临界温度31.1℃.

分子量44.01

密度(固体)1565kg/m3以-78℃

密度(液体)1022kg/m3以-18℃

密度(气体)1.974kg/m3以0℃

熔点-56.6℃

沸点-78.5℃(升华物)

三相点:0.518Mpa –56.6℃ (5.28Kg/cm2 –56.6℃)

干冰的使用范围
干冰的使用范围广泛,在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。
主要有:
1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造;
2.冷冻食品储藏与运输;
3.家禽肉品冷冻保存;
4.空运、航运需长时间冷冻需求者;
5.低温冷冻医疗用途;
6.热处理、低温收缩金属组件;
7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存,应急制冷;
8.无水制冷、消防灭火;
9.工业清洗、去除积垢
10、人工降雨
11、温室大棚施肥,钢厂铸造等等

干冰使用注意事项
切记在每次接触干冰的时候,一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰!如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下,就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重烫伤的伤害。汽车、船舱等地不能使用干冰,因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息!
1.切勿让小朋友单独接触干冰!!
2.干冰温度极低,请勿至于口中,严防冻伤!!
3.拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果!!)
4.使用干冰请于通风良好处,切忌与干冰同处于密闭空间!!
5.干冰不能与液体混装。
温馨提示:正确,安全操作使用干冰,避免其引起伤害。